حساب کاربری

یا

حداقل 8 کاراکتر

گمج چیست؟

گمج چیست؟
در این مقاله می خوانیم:

آیا می دانید گمج چیست و از آن چه استفاده هایی می شود؟ با ما در این بخش از وبلاگ گیلی شاپ همراه باشید تا اطلاعات کاملی از این محصول سفالی و پرطرفدار گیلان در اختیار شما قرار دهیم. همچنین می توانید در این بخش با انواع گمج های سفالی آشنا شده و مناسب ترین آن ها را سفارش دهید. به شما پیشنهاد می کنیم در حین مطالعه این مقاله حتما به این موسیقی سنتی و محلی گیلان گوش دهید.

 

 

گمج سفالی یکی از محبوب ترین و پرمصرف ترین محصولات سفالی استان گیلان است که در این مقاله از وبلاگ گیلی شاپ قصد داریم اطلاعات کامل تری از این محصول در اختیار شما عزیزان قرار دهیم. همچنین در نهایت و پس از بررسی های کامل در خصوص گمج، انواع آن، بررسی فیلم ها، تصاویر، کاربرد ها، نحوه استفاده و… شما می توانید با مراجعه به قسمت “خرید گمج سفالی” اقدام به تهیه و خرید گمج با قیمت و کیفیتی مناسب نمایید.

گمج چیست و چطور می توان از آن استفاده نمود؟

یکی از محبوب ترین صنایع دستی گیلان ، گمج سفالی است که در دو نوع خام و لعاب دار به بازار فروش ارائه می شود. این محصول که یکی از اصلی ترین سوغات گیلان می باشد، به عنوان اولین ظرف در تهیه و تولید انواع خورشت های محلی نظیر فسنجان، باقلاخورشت و… کاربرد بسیار مناسبی دارد.

 

اگرچه امروزه ظروف فلزی، جایگزین این نوع ظروف شده اند اما هنوز این ظروف همواره در بین خانواده های سنتی و روستایی استان گیلان از اهمیت و کیفیت بالایی برخوردار می باشد. یکی از اصلی ترین خاصیت های این ظروف، بالا بردن مدت زمان پخت مواد غذایی است، در واقع با این روش خورشت شما بهتر از قبل جا می افتد و همین دلیل باعث بالا بردن طعم و کیفیت بسیار مطلوب غذای شما می شود. اگر از گمج سفالی در پخت و پز خود استفاده نکرده اید، حتما به شما پیشهاد می کنیم، یک بار آن را تجربه کنید تا شاهد تفاوت در کیفیت و مزه غذا شوید.

چطور می توانم گمج را تهیه کنم؟

دسته بندی گمج سفالی به چه صورتی است؟

این دیگ های سفالی به دسته های یک مرغی کوچک، دو مرغی متوسط و سه مرغی بزرگ تقسیم می شوند که در آن می توانید انواع غذاهای محلی استان گیلان نظیر: قیمه، فسنجان، باقلاقاتق، اناربیج و… را که از برترین خورشت های سنتی و محبوب استان گیلان هستند، درون آن طبخ کنید و از طعم و مزه بی نظیر غذایتان به اندازه کافی لذت ببرید.

علاقه زیادی به محصولات سفالی گیلان دارید؟

در بخش زیر می تونید انواع محصولات سفالی استان گیلان را در انواع متفاوت و مختلف تهیه و خریداری کنید.

آشنایی با خواص ظروف سفالی

  • طبق تحقیقات انجام شده توسط گروهی از پزشکان، مصرف آب در ظروف پلاستیکی به دلیل وجود مواد شیمیایی مانند BPA برای بدن مضر است و مصرف آب در ظروف سفالی این مشکل را ایجاد نمی‌کند.
  • آب نگهداری شده درون کوزه های سفالی آن هم به دلیل خاصیت تصفیه کنندگی طبیعی، باعث ایجاد طعمی متفاوت و گوارا در آب مصرفی شما می شود.
  • در ظروف فلزی مانند: آلومینیم، نیکل و کروم احتمال نشت مواد فلزی به مواد غذایی وجود دارد، در حالی که این خطر در ظروف سفالی وجود ندارد.
  • آب نگهداری شده درون ظروف سفالی به حفظ هورمون تستوسترون کمک می کند و درنتیجه باعث بهبود روند سوخت‌ و ساز بدن می‌ شود.
  • پخت‌ و پز درون ظروف سفالی، باعث حفظ بسیاری از مواد مغذی می شود.

چه نوع غذاهایی را می توان در گمج پخت؟

شما می توانید در گمج سفالی اقدام به پخت انواع غذاهای محلی همانند: قیمه، فسنجان، قورمه سبزی و… کنید. توجه داشته باشید که گمج به ظرف آرام پز شناخته می شود و این مووضع تاثیر بسیار زیادی بر روی کیفیت و همچنین طعم و عطر غذا خواهد داشت! در ادامه می توانید فیلم قُل قُل کردن خورشت در گمج سفالی را مشاهده کنید.

طرز استفاده از گمج برای اولین بار

اگر برای اولین بار است که می خواهید از گمج های سفالی استفاده کنید بهتر است نکاتی را رعایت کنید تا بتوانید ضمن افزایش طول عمر، بهترین بهره وری را از این محصول داشته باشید. در همین خصوص پیشنهاد می کنیم به مقاله “طرز استفاده از گمج سفالی برای اولین بار” مراجعه کنید تا به صورت کامل به شما آموزش دهیم که پس از تهیه و خرید گمج سفالی چطور می توانید از آن استفاده کنید!

خرید عمده گمج سفالی خام و لعاب دار

گمج سفالی خام بهتر است یا لعاب دار؟

یکی از سوالات بسیار کلیشه ای که در خصوص گمج های سفالی وجود دارد این است که نمونه خام آن بهتر است یا لعاب دار آن! برای پاسخ به این سوال باید به دو ویژگی توجه کنیم:

  • آیا برای تزئیین می خواهید؟
  • آیا برای پخت و پز می خواهید؟

در خصوص دو سوال فوق باید خدمتتان عرض کنیم که در گمج سفالی لعاب دار در مقایسه با گمج سفالی خام از نظر بهداشتی باری انجام فرایند های پخت و پز بسیار مناسب است!

چراکه شما پس از استفاده از گمج های سفالی لعاب دار به راحتی می توانید در آن ها فرایند شستشو را انجام دهید اما به دلیل سفالی بودن دیواره های گمج سفالی خام، متاسفانه سبزیجاتی که در غذا وجود دارند به درون دیواره ها وارد شده و در آن جا می ماند که این موضوع عملا فرایند شستشو را بسیار سخت کرده و همچنین به مرور زمان باعث ایجاد بوی نامطبوع در گمج شما خواهد شد.

مشاهده عکس گمج در تعداد بالا!

اگر به دنبال عکس گمج هستید و می خواهید تصاویر بسیار زیادی از آن مشاهده کنید می توانید در ادامه با برخی از زیباترین گمج های سفالی آشنا شوید. لازم به ذکر است که گمج های زیر از نمونه های زیبا و ایده آل موجود در بازار هستند که تماما توسط دست و در کوره های مخصوص پخت سفال، آماده شده اند.

گمج سفالی لعاب دار بزرگ 10 نفره گمج سفالی لعاب دار سایز کوچک | 2 نفره پک کامل گمج سفالی لعاب دار (سبز کاهویی) پک کامل گمج سفالی لعاب دار

 

تولیدی گمج در استان گیلان

 

گمج از کجا بخرم ؟

 

گمج سفالی گیلان

سوالات متداول

گمج یکی از قدیمی ترین و سنتی ترین ظروف سفالی استان گیلان است که می توانید در آن به تهیه و طبخ انواع غذاهای محلی بپردازید.

در حال حاضر این محصولات در کارگاه سفالگری ما در 4 سایز به فروش می رسند که عبارتند از: لوبیا خورشتی، باقلاخورشتی، یک مرغ، یک و نیم مرغ و دو مرغ.

شما می توانید با مراجعه به صفحه خرید گمج سفالی ضمن آشنایی با انواع گمج ها از آخرین قیمت آن ها نیز باخبر شوید.

دیدگاه کاربران
8 دیدگاه
  • مجیدی 24 خرداد 1400 / 14:31

    سلام چرا لعاب داخل گمج نسبت به دیزی کمتره و آیا این امر باعث رسوب گل گمج به غذا نمیشه و مضر نیست؟

    • گیلی شاپ 25 خرداد 1400 / 10:45

      سلام وقت به خیر، منظور دقیقتون از کمتر بودن چیست؟ لعاب در صورتی که گیاهی باشه آسیبی به سلامتی شما وارد نخواهد کرد.

  • ساره حسنی 11 بهمن 1399 / 17:41

    با سلام و عرض خسته نباشید خدمت مجموعه گیلی شاپ، مطالب عالی بود اما آیا امکان سفارشی سازی گمج ها برای شما امکان پذیر است؟ در طرح و اندازه ای که در اختیارتون قرار می دیم برامون تولید کنید. با تشکر

    • گیلی شاپ 11 بهمن 1399 / 17:46

      سلام ساره حسینی عزیز؛
      لطفا برای کسب اطلاعات بیشتر در این خصوص با ما از طریق بخش تماس با ما، ارتباط برقرار کنید.

  • مهدیه رضایی 11 بهمن 1399 / 17:40

    عکس گمج ها برای خودتون هست؟ یعنی ساخته مجموعه گیلی شاپه یا کلا این عکس ها فیک هستن؟

    • گیلی شاپ 11 بهمن 1399 / 17:47

      سلام مهدیه رضایی عزیز؛
      بله، تمامی عکس ها در واقع کار دست هستند و در بهترین حالت ممکن در مجموعه تولید می شوند. در ضمنف اطلاعات کامل تر در خصوص خرید گمج رو می تونید در بخش مربوطه مشاهده کنید.
      https://gilishop.ir/product-category/sanayehdasti/sofal-gilan/%D8%AE%D8%B1%DB%8C%D8%AF-%DA%AF%D9%85%D8%AC-%D8%B3%D9%81%D8%A7%D9%84%DB%8C/

  • اميد 15 اردیبهشت 1398 / 12:26

    سلام سايتتون واقعا بي نظيره با اجازتون بعضي از اين مطالب رو كپي كردم ممنون كه اينقد زيبا اطلاع رساني مي كنيد❤️💐🌷

    • علیرضا تسلیمی 3 آذر 1399 / 15:57

      خواهش می کنیم! موفق باشید.

ارسال دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *