گمج سفالی خام (سایز: کوچک)

گمج سفالی خام یکی دیگر از اصلی ترین ظروف سفالی گیلان است که از این ظروف در تهیه و طبخ انواع خورِشت و غذاهای محلی استفاده می کنند. اگرچه امروزه ظروف فلزی جایگزین این نوع ظروف شده اند، اما هنوز هم این ظروف سفالی همواره در بین خانواده های سنتی و روستایی استان گیلان از اهمیت و کیفیت بالایی برخوردار است. این دیگ های سفالی به دسته های گمج باقلاخورشتی (کوچک)، گمج قیمه ای (متوسط) و گمج یک مرغ (بزرگ) تقسیم می شوند، در این نوع از ظروف سفالی می توان انواع غذاهای محلی استان گیلان را همانند: قیمه، فسنجان، باقلاقاتق، اناربیج و…  را با بهترین کیفیت و طعمی متفاوت و بی نظیر تهیه نمود، البته از گمج سفالی خام به ندرت و به دلیل برخی از مسائل بهداشتی در امر پخت و پز استفاده نمی شود و بیشتر استفاده از آن جنبه تزئینی و زینتی خواهد داشت، اگر شما به دنبال تهیه و خرید گمج سفالی مناسب برای پخت و پز و یا به اصطلاح گمج سفالی لعاب دار هستید می توانید آن را نیز در فروشگاه گیلی شاپ با قیمت و کیفیتی بسیار مناسب تهیه کنید.

گمج پرکاربردترین محصول سفالی استان گیلان:

ظروف سفالی یکی از زیباترین و کاربردی ترین صنایع دستی در استان گیلان محسوب می شود که تهیه آن ها مستلزم وقت زیادی بوده و در این بین، گمج از حساسیت و دقت بالایی برخوردار است. شیوه تولید این محصولات سفالی بدین شکل می باشد که در ابتدا این نوع از ظروف سفالی به صورت خام تولید و وارد کوره می شوند تا زیر حرارتی معادل 1000 درجه سانتی گراد کاملا پخت و برشته شوند، سپس مراحل استخراج ظروف سفالی از درون کوره انجام می شود. کارگاه سفالگری محبی یکی از تولید کنندگان اصلی محصولات سفالی در استان گیلان است که با تجهیزات کاملی پا به عرصه تولید سفال و محصولات سفالی نهاده است.

نخون چیست؟

گمج به طور معمول به همراه خود گاها درپوشی نیز دارند، اسم بومی و محلی درپوش گمج های سفالی، نخون است که قدیمیان در گذشته این نام را برای این محصول سفالی در نظر گرفته اند.