- خانه
- صنایع دستی گیلان
- سوغات خوراکی گیلان
- سفال همدان
- صنایع دستی
- دست بافته های سنتی
- فروشنده شوید
آیا می دانید گمج چیست و از آن چه استفاده هایی می شود؟ با ما در این بخش از وبلاگ گیلی شاپ همراه باشید تا اطلاعات کاملی از این محصول سفالی و پرطرفدار گیلان در اختیار شما قرار دهیم. همچنین می توانید در این بخش با انواع گمج های سفالی آشنا شده و مناسب ترین آن ها را سفارش دهید. به شما پیشنهاد می کنیم در حین مطالعه این مقاله حتما به این موسیقی سنتی و محلی گیلان گوش دهید.
گمج سفالی یکی از محبوب ترین و پرمصرف ترین محصولات سفالی استان گیلان است که در این مقاله از وبلاگ گیلی شاپ قصد داریم اطلاعات کامل تری از این محصول در اختیار شما عزیزان قرار دهیم. همچنین در نهایت و پس از بررسی های کامل در خصوص گمج، انواع آن، بررسی فیلم ها، تصاویر، کاربرد ها، نحوه استفاده و… شما می توانید با مراجعه به قسمت “خرید گمج سفالی” اقدام به تهیه و خرید گمج با قیمت و کیفیتی مناسب نمایید.
یکی از محبوب ترین صنایع دستی گیلان ، گمج سفالی است که در دو نوع خام و لعاب دار به بازار فروش ارائه می شود. این محصول که یکی از اصلی ترین سوغات گیلان می باشد، به عنوان اولین ظرف در تهیه و تولید انواع خورشت های محلی نظیر فسنجان، باقلاخورشت و… کاربرد بسیار مناسبی دارد.
اگرچه امروزه ظروف فلزی، جایگزین این نوع ظروف شده اند اما هنوز این ظروف همواره در بین خانواده های سنتی و روستایی استان گیلان از اهمیت و کیفیت بالایی برخوردار می باشد. یکی از اصلی ترین خاصیت های این ظروف، بالا بردن مدت زمان پخت مواد غذایی است، در واقع با این روش خورشت شما بهتر از قبل جا می افتد و همین دلیل باعث بالا بردن طعم و کیفیت بسیار مطلوب غذای شما می شود. اگر از گمج سفالی در پخت و پز خود استفاده نکرده اید، حتما به شما پیشهاد می کنیم، یک بار آن را تجربه کنید تا شاهد تفاوت در کیفیت و مزه غذا شوید.
این دیگ های سفالی به دسته های یک مرغی کوچک، دو مرغی متوسط و سه مرغی بزرگ تقسیم می شوند که در آن می توانید انواع غذاهای محلی استان گیلان نظیر: قیمه، فسنجان، باقلاقاتق، اناربیج و… را که از برترین خورشت های سنتی و محبوب استان گیلان هستند، درون آن طبخ کنید و از طعم و مزه بی نظیر غذایتان به اندازه کافی لذت ببرید.
در بخش زیر می تونید انواع محصولات سفالی استان گیلان را در انواع متفاوت و مختلف تهیه و خریداری کنید.
شما می توانید در گمج سفالی اقدام به پخت انواع غذاهای محلی همانند: قیمه، فسنجان، قورمه سبزی و… کنید. توجه داشته باشید که گمج به ظرف آرام پز شناخته می شود و این مووضع تاثیر بسیار زیادی بر روی کیفیت و همچنین طعم و عطر غذا خواهد داشت! در ادامه می توانید فیلم قُل قُل کردن خورشت در گمج سفالی را مشاهده کنید.
اگر برای اولین بار است که می خواهید از گمج های سفالی استفاده کنید بهتر است نکاتی را رعایت کنید تا بتوانید ضمن افزایش طول عمر، بهترین بهره وری را از این محصول داشته باشید. در همین خصوص پیشنهاد می کنیم به مقاله “طرز استفاده از گمج سفالی برای اولین بار” مراجعه کنید تا به صورت کامل به شما آموزش دهیم که پس از تهیه و خرید گمج سفالی چطور می توانید از آن استفاده کنید!
یکی از سوالات بسیار کلیشه ای که در خصوص گمج های سفالی وجود دارد این است که نمونه خام آن بهتر است یا لعاب دار آن! برای پاسخ به این سوال باید به دو ویژگی توجه کنیم:
در خصوص دو سوال فوق باید خدمتتان عرض کنیم که در گمج سفالی لعاب دار در مقایسه با گمج سفالی خام از نظر بهداشتی باری انجام فرایند های پخت و پز بسیار مناسب است!
چراکه شما پس از استفاده از گمج های سفالی لعاب دار به راحتی می توانید در آن ها فرایند شستشو را انجام دهید اما به دلیل سفالی بودن دیواره های گمج سفالی خام، متاسفانه سبزیجاتی که در غذا وجود دارند به درون دیواره ها وارد شده و در آن جا می ماند که این موضوع عملا فرایند شستشو را بسیار سخت کرده و همچنین به مرور زمان باعث ایجاد بوی نامطبوع در گمج شما خواهد شد.
اگر به دنبال عکس گمج هستید و می خواهید تصاویر بسیار زیادی از آن مشاهده کنید می توانید در ادامه با برخی از زیباترین گمج های سفالی آشنا شوید. لازم به ذکر است که گمج های زیر از نمونه های زیبا و ایده آل موجود در بازار هستند که تماما توسط دست و در کوره های مخصوص پخت سفال، آماده شده اند.
گمج یکی از قدیمی ترین و سنتی ترین ظروف سفالی استان گیلان است که می توانید در آن به تهیه و طبخ انواع غذاهای محلی بپردازید.
در حال حاضر این محصولات در کارگاه سفالگری ما در 4 سایز به فروش می رسند که عبارتند از: لوبیا خورشتی، باقلاخورشتی، یک مرغ، یک و نیم مرغ و دو مرغ.
شما می توانید با مراجعه به صفحه خرید گمج سفالی ضمن آشنایی با انواع گمج ها از آخرین قیمت آن ها نیز باخبر شوید.
سلام من میخوام یک گمج بزرگ سنتی برای پخت و پز بگیرم،ایا سایتی برای خرید هست
سلام بله در فروشگاه گیلی شاپ می توانید این محصول را تهیه و خریداری کنید.
سلام. خواستم بدونم با لعاب داخل گمج که حاوی سرب می باشد چه باید کرد؟چون لعاب بدون سرب نداریم. واین ماده بسیار برای بدن ضرر دارد.
اگر بدون لعاب هم استفاده کنیم مایعات وغذا به بیرون سفال نشتی داره
سلام چه کسی گفته لعاب بدون سرب نداریم؟ لعاب های گیاهی با ترکیب فِرِد بدون هیچ گونه مواد سربی ای هستند و از این لعاب ها در لعاب زنی تمامی گمج های کارگاه ما استفاده شده است. لعابی که سرب داشته باشه هیچ راهی برای دفع اون وجود نداره. موفق باشید.
سلام خسته نباشید من گمج خریدم ولی طرز اب بندیشو یاهمون روغن زدنشو نمیدونم لطف میکنید بگیدباید چیکارکنم؟؟؟
سلام نیازی به این کار نیست، می تونید به مقاله “راهنمای استفاده از گمج” مراجعه کنید.
من لاهیجان گمج خریدم،فروشنده گفت اگه میخوای عمر گمج طولانی بشه،در سفالی نذار روش ،از در فلزی استفاده کن ،درسته؟
سلام خیر، نیازی به انجام این کار نیست. لطفا مقاله طرز استفاده از گمج سفالی برای اولین بار را مطالعه کنید.
سلام چرا لعاب داخل گمج نسبت به دیزی کمتره و آیا این امر باعث رسوب گل گمج به غذا نمیشه و مضر نیست؟
سلام وقت به خیر، منظور دقیقتون از کمتر بودن چیست؟ لعاب در صورتی که گیاهی باشه آسیبی به سلامتی شما وارد نخواهد کرد.
با سلام و عرض خسته نباشید خدمت مجموعه گیلی شاپ، مطالب عالی بود اما آیا امکان سفارشی سازی گمج ها برای شما امکان پذیر است؟ در طرح و اندازه ای که در اختیارتون قرار می دیم برامون تولید کنید. با تشکر
سلام ساره حسینی عزیز؛
لطفا برای کسب اطلاعات بیشتر در این خصوص با ما از طریق بخش تماس با ما، ارتباط برقرار کنید.
عکس گمج ها برای خودتون هست؟ یعنی ساخته مجموعه گیلی شاپه یا کلا این عکس ها فیک هستن؟
سلام مهدیه رضایی عزیز؛
بله، تمامی عکس ها در واقع کار دست هستند و در بهترین حالت ممکن در مجموعه تولید می شوند. در ضمنف اطلاعات کامل تر در خصوص خرید گمج رو می تونید در بخش مربوطه مشاهده کنید.
https://gilishop.ir/product-category/sanayehdasti/sofal-gilan/%D8%AE%D8%B1%DB%8C%D8%AF-%DA%AF%D9%85%D8%AC-%D8%B3%D9%81%D8%A7%D9%84%DB%8C/
سلام سايتتون واقعا بي نظيره با اجازتون بعضي از اين مطالب رو كپي كردم ممنون كه اينقد زيبا اطلاع رساني مي كنيد❤️💐🌷
خواهش می کنیم! موفق باشید.