چای قلم درجه دو (1 کیلوگرم)

خرید چای قلم درجه دو که یکی از مرغوب ترین و بهترین چای های مصرفی در استان گیلان است را می توانید در فروشگاه گیلی شاپ تجربه کنید. این محصول برداشته شده از باغات شهرستان لاهیجان بوده و پس از دم کشیدن عطر و طعم بسیار دل نشینی را به محیط می بخشد، این چای ( چای قلم درجه دو ) در مقایسه با سایر چای های هم رده خود دارای شکل ظاهری درشت تری می باشد و از ساقه بیشتری نسبت به چای قلم درجه یک تشکیل شده است. فروشگاه گیلی شاپ به شما عزیزان کیفیت و اصیل بودن این محصول را تضمین می کند و می توانید خرید خوب و مطمئنی را داشته باشید، در ضمن اگز به دنبال تهیه چای باکیفیت تری هستید، ما به شما عزیزان خرید چای قلم درجه یک را معرفی می کنیم.

اصول دم کردن چای قلم درجه دو و درجه یک با طعمی بسیار دل نشین:

۱- کیفیت آبی که چای در آن دم می‌ کشد، تاثیر زیادی در عطر و طعم چای دارد. مناسب‌ ترین آب برای دم کردن چای آب لوله کشی است اما حواستان باشد که آب دارای کلر نباشد.

۲- از آبی که چند بار جوشیده است استفاده نکنید، زیرا اکسیژن خود را از دست داده و روی کیفیت چای اثر می‌گذارد. بهتر است از آبی تازه برای دم کردن چای استفاده کنید.

۳ – چای انواع مختلفی دارد و دمای آب برای دم کردن هرکدام از آن‌ها متفاوت است. اما برای دم کردن چای سیاه که معرف حضور ما ایرانی‌ ها است، بهتر است دمای آب به نقطه جوش رسیده باشد. برای دم کردن چای سبز به دلیل اینکه برگ‌های آن نازک‌ تر است دمای آب بهتر است حدود ۷۰-۸۰ درجه باشد.

۴- .مقدار حجم چای بستگی به تعداد استکان چای مورد نیاز دارد که باید متناسب با آب قوری و اندازه قوری باشد. قوری چای هر چقدر گنجایش بیشتر داشته باشد، برای دم کشیدن چای مناسب تر است. برای طبخ چای گیلان باتوجه به نوع چایی خشک، مقدار چایی که بر مبنای قاشق غذاخوری درقوری ریخته می شود، متفاوت است ولی حداقل دو تا سه قاشق غذاخوری پر (به تعداد نفرات) برای تهیه هر وعده چای لازم است. سپس مقدار کمی آب سرد در قوری ریخته و چای سنتی ایرانی را می شویید و آب سرد را خالی می نمایید.

در مرحله بعد نصف فضای قوری را از آب جوش پر کنید. سپس این قوری را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در مجاورت گرمای غیر مستقیم قرار دهید. دقت داشته باشید پس از جوش آمدن آب، شعله زیر سماور را کم کنید تا صدای قل قل جوشیدن آب پایان یابد.

بهترین زمان مصرف چای، ۱۰ الی ۱۵ دقیقه پس از دم کشیدن می باشد ولی می توان در بازه زمانی ۱ تا ۳ ساعته نیز از چای  دم کشیده شده استفاده نمایید.
پس از تمام شدن چای دم کشیده شده در قوری، مجددا در قوری چای، آب جوش نریزید تا از تفاله چای دوباره چایی آماده کنید چرا که این کار درست نیست.

۵- برای جلوگیری از تلخی چای که به دلیل طولانی ماندن برگ‌ های چای در داخل آب است می‌توانید به کمک یک صافی تفاله را از خود چای جدا کنید.

۶- اگر برای دم کردن چای عجله دارید، می‌ توانید فقط به مقدار دم کردن چای در کتری آب بریزید. لازم نیست که کتری را از آب پر کنید. بعد از اینکه برای دم کشیدن آب را در قوری ریختید، می‌ توانید مجددا کتری را از آب پر کنید.

۷- از ریختن آب گرم در کتری خودداری کنید و از همان ابتدا آب سرد به کتری اضافه کنید و فرصت دهید تا بجوشد. زیرا پر کردن کتری با آب گرم و یا داغ، کیفیت چای را پایین می‌ آورد.

۸- حواستان باشد آب در کتری زیاد نجوشد زیرا در این صورت چای بی‌ مزه خواهد شد.

۹- بهترین نوع قوری برای دم کردن چای قوری چینی است، در صورت عدم دسترسی به قوری چینی می توانید از قوری استیل نیز استفاده کنید. سعی گردد از قوری های پلاستیکی چای سازها استفاده نشود. بهتر است برای اینکه چای بهتر و سریع‌ تر دم بکشد، قوری را از قبل گرم کنید. کمی آب گرم داخل قوری بریزید و سپس خالی کنید و بعد چای را دم کنید.

۱۰- بهتر است چای را در ظروف شیشه‌ای در بسته و به دور از گرما و سرما و رطوبت نگهداری کنید و از قرار دادن آن‌ها در مجاورت سیر و پیاز خودداری کنید زیرا چای، زود بوی هرچیزی را به خود می‌ گیرد.

خرید چای قلم درجه دو خرید چای قلم درجه دو