طرز تهیه کال کباب گیلانی | مرحله به مرحله
طرز تهیه کال کباب گیلانی را به همراه فوت و فن های آن را می توانید در وبلاگ گیلی شاپ دنبال کنید. کال کباب یکی از پیش غذاهای محلی و سنتی استان گیلان است که از محبوبیت خاصی در بین گیلانیان برخوردار است. در طرز تهیه این غذای محلی از بادمجان، مغز گردوی سابیده شده، سیر، سبزی های محلی و… استفاده می شود، در این مطلب قصد داریم دستور پخت کال کباب سنتی و محلی استان گیلان را مورد بررسی قرار دهیم، لطفا با ما همراه باشید.
مواد لازم در طرز تهیه کال کباب گیلانی :
- بادمجان درشت: پنج عدد
- سیر: یک و نیم بوته
- مغز گردوی سابیده شده: 100 گرم
- آب غوره یا انار ترش: نیم فنجان
- چوقاق، خالواش، نعنا: دو قاشق غذا خوری
- نمک و فلفل: به میزان لازم
مراحل تهیه کال کباب گیلانی و خوش طعم :
ابتدا بادمجان ها را به طور کامل بشویید و یک برش طولی بر روی هرکدام از آن ها ایجاد نمایید. سپس آن ها را بر روی حرارتی ملایم و یا درون فر (با حرارت ۳۵۰ درجه سانتی گراد) قرار دهید تا تمامی نقاط آن پخته شود. سپس پوست بادمجان ها را از بدنه آن ها جدا کنید و در صورت وجود دانه، آن ها را نیز خارج کنید. (در صورت جدا نکردن دانه ها ممکن است مزه غذای شما کمی به تلخی بزند) سپس بادمجان های آماده شده را درون ظرفی بزرگ به همراه چند حبه سیر، سبزیجات معطر، مغز گردو سابیده شده، نمک و فلفل قرار دهید و با گوشت کوب آن ها را به طور کامل له کنید. غذای شما آماده است. امیدوارم از طعم بی نظیر این غذای سنتی و محلی اسان گیلان نهایت لذت را برده باشید.
جمع بندی:
این بود نگاهی به طرز تهیه کال کباب گیلانی ، امیدواریم از این آموزش نهایت لذت و استفاده را برده باشید. در صورتی که تجربه پخت و یا مزه کال کباب اصیل گیلان را دارید، می توانید در بخش نظرات با ما و سایر کاربران در میان بگذارید.
مطالب مرتبط:
- روستای عباس آباد آستارا | روستایی زیبا و تماشایی در گیلان
- طرز تهیه واویشکا گیلانی | مرحله به مرحله + عکس و ویدئو
- طرز تهیه مرغ شکم پر شمالی | مرحله به مرحله + ۸ راز شگفت خوشمزه کننده آن
- طرز تهیه نان کولبا | مرحله به مرحله + عکس
- طرز تهیه فرنی فشکل از دسرهای خوشمزه استان گیلان
