کوکوی مرغ گیلانی | طرز تهیه کوکوی مرغ گیلانی | کوکوی مرغ شمالی

کوکوی مرغ گیلانی که یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و پرطرفدار استان گیلان است امروز مهمان ماست و در این مقاله سعی داریم به معرفی و بررسی طرز تهیه کوکوی مرغ گیلانی بپردازیم. این غذای محلی بیشتر به عنوان وعده غذایی شام مورد مصرف قرار می گیرد که مرغ، سیب زمینی، تخم مرغ و… از مواد تشکیل دهنده اصلی این غذای محلی به شمار می رود. لطفا تا انتهای این مقاله همراه ما باشید تا زین پس بتوانید کوکوی مرغ شمالی را با بهترین کیفیت در منزل تهیه کنید و از طعم بی نظیر آن بهره مند شوید. چنانچه علاقه مند هستید تا با سایر خوراکی ها و غذاهای محلی استان گیلان اشنا شوید می توانید به قسمت “غذاهای محلی گیلان” در بلاگ گیلی شاپ مراجعه کنید.

 

 

مواد لازم در طرز تهیه کوکوی مرغ گیلانی

  • سیب زمینی خرد شده نگینی: به ازای هر نفر یک و نیم لیوان
  • مرغ: دو الی سه یکه
  • تخم مرغ: چهار عدد
  • پیاز خلالی شده: یک عدد
  • رب گوجه فرنگی: یک و نیم قاشق غذاخوری
  • نمک، فلفل، زردچوبه و آبلیمو: به میزان لازم

 

مراحل تهیه این غذای محلی مخصوص استان گیلان

تکه های مرغ را درون ظرفی مناسب به همراه مقداری پیاز، نمک و زردچوبه قرار می دهیم تا تکه های مرغ درون ظرف به طور کامل بپزد. پس از پختن تکه های مرغ آن ها را به صورت ریش ریش در می آوریم و در ظرفی جداگانه نگه می داریم و در این زمان سعی می کنیم در تابه ای جداگانه سیب زمینی های نگینی خود را با کمی نمک، پیاز خلالی و رب گوجه فرنگی تفت دهیم.

سپس تمامی مواد را به همراه مرغ ریش ریش شده درون ظرفی بزرگ قرار می دهیم، کمی آبلیمو و ادویه به آن اضافه می کنیم و به خوبی تمام مواد را به هم می زنیم. تمام مواد را درون تابه ای مناسب (مناسب ترین تابه، تابه های رژیمی دو طرفست) به همراه درپوشی مناسب بر روی حرارت ملایمی قرار می دهیم تا کاملا سطح زیری آن رنگ طلایی به خود بگیرد. حال با برعکس نمودن تابه، سطح رویی آن را طلایی می کنیم. (دقت داشته باشید که در این مرحله نیازی به قرار دادن درپوش ظرف نیست زیرا از تردی کوکو جلوگیری می کند.)

 

کوکوی مرغ

کوکوی مرغ گیلانی | طرز تهیه کوکوی مرغ گیلانی | کوکوی مرغ شمالی

سابر مطالب موجود در بلاگ گیلی شاپ:

کوکوی مرغ شمالی

لطفا کلیک کنید!
خرید نمک سبز ( دلار یا درار گیلان) |(15 درصد تخفیف)

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *